OPAS publica limites para Sal, Açúcar e Gorduras em Alimentos Industrializados.

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A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), órgão de representação da OMS nas Américas, publicou recentemente novos critérios que definem o que se considera como quantidades excessivas de sal, açúcar e gordura em produtos industrializados.

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Sucralose é uma boa alternativa?

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Nas últimas décadas a saúde das pessoas vem sendo afetada, principalmente, por fatores ligados à hábitos de alimentação inadequados, traduzidos basicamente pelo consumo excessivo de alimentos ricos em açúcares (provenientes de açúcares de adição, alimentos refinados e altamente processados) Continuar lendo

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OMS apresenta relatório apelando por uma ação global para conter o avanço da obesidade infantil.

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A prevalência de obesidade e sobrepeso em crianças vem crescendo de forma alarme nas últimas décadas, representando um grande problema de saúde pública, com impactos negativos na saúde e no bem estar das crianças e dos futuros adultos. Cerca de 41 milhões de crianças nessa faixa etária estão obesas ou com sobrepeso, e o maior aumento nesta tendência é encontrado em países de baixa e média renda, como o Brasil. Motivados pela necessidade de reverter esta situação a Organização Mundial da Saúde (OMS), por meio da Comissão de Combate à obesidade Infantil, disponibilizou recentemente um relatório técnico contendo uma série de recomendações destinadas a conter esta tendência crescente Continuar lendo

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Excesso de flúor pode ter efeitos neurotóxicos.

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Estudo de Harvard classifica o Flúor como uma neurotoxina. Além do fluor, o artigo discute outros produtos químicos (chumbo, o metilmercúrio, arsênico, bifenilos policlorados, tolueno, etc) utilizados nos alimentos que comemos e na água que bebemos como principais causas de TDAH (Transtorno do Déficit de Atenção e hiperatividade) e autismo em crianças. Continuar lendo

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Obesidade do pai pode ser herdada pelos filhos?

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Os hábitos alimentares de um homem podem ser transmitidos aos genes de seu filho? Para responder a esta questão uma pesquisa publicada recentemente na revista Cell Metabolism avaliou o perfil epigenômico (modificações que alteram como a informação genética é utilizada nas células, podendo ser ativada ou reprimida na prole) dos espermatozoides de 13 homens magros e 10 obesos, além de 6 homens obesos, com amostras de esperma colhidas antes (um ano) e depois da cirurgia de estômago. Continuar lendo

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Diabetes uma epidemia mundial?

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Dia 14 de novembro é eleito o dia mundial do Diabetes. O tratamento nutricional é essencial para o controle e prevenção do diabetes. O diabetes é uma das maiores emergências de saúde global do século 21. A cada ano, mais e mais pessoas vivem com esta condição, que pode resultar em complicações para saúde e mudanças no estilo de vida. Continuar lendo

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Você conhece todas as competências de um Nutricionista?

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Atualmente, muito se fala sobre saúde e nutrição, em diversos meios de comunicação e em rodas sociais. Realmente, falar de nutrição é um tema que atrai o interesse de todos, pois alimentação é vida! Ou melhor qualidade de vida!

Porém, na maioria das vezes, quando o assunto é alimentação as discussões estão cercadas de muitas polêmicas, estimuladas pela mídia em geral, como “afinal, pode ou não pode?”, “é permitido ou proibido?”, frutos de uma reflexão simplista, como se o contexto alimentar pudesse ser encarado como uma fórmula matemática, que se resume ao “certo” ou “errado” e generalizada a todos! Continuar lendo

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