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Carboidratos X Gorduras, entenda os dados reais publicados no estudo PURE que não foram detalhados pela mídia.

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A revista The Lancet publicou recentemente os resultados do estudo “PURE” (Estudo Prospectivo de Epidemiologia Rural) que foi destaque na mídia com o slogan ” Estudo Desafia a Sabedoria Convencional quanto ao consumo de Gorduras e Carboidratos”. Tal estudo acompanhou mais de 135 mil pessoas de 5 continentes, e, mediu, após um tempo médio de 7 anos, o efeito do consumo de macronutrientes na mortalidade geral e na mortalidade por doenças cardiovasculares. Após sua publicação ocorreram várias manifestações na mídia, umas a favor e outras contra, causando um verdadeiro alarde na população, que ficou no meio deste fogo cruzado entre vilões e mocinhos! Continuar lendo

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Açúcar o filme.

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A intrigante história real do documentário “Açúcar”, que mostra os efeitos corporais sofridos pelo ator Damon Gameau ao deixar sua dieta baseada em “alimentos” e passar consumir, durante dois meses, uma alimentação baseada em “produtos industrializados” tidos como “saudáveis”, tem chamado a atenção de muitas pessoas no mundo.  Continuar lendo

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OPAS publica limites para Sal, Açúcar e Gorduras em Alimentos Industrializados.

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A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), órgão de representação da OMS nas Américas, publicou recentemente novos critérios que definem o que se considera como quantidades excessivas de sal, açúcar e gordura em produtos industrializados.

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