A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), órgão de representação da OMS nas Américas, publicou recentemente novos critérios que definem o que se considera como quantidades excessivas de sal, açúcar e gordura em produtos industrializados.
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O consumo de alimentos ultraprocessados está associado à obesidade em adolescentes e adultos!
Estudo recém-publicado sobre aquisição de alimentos industrializados, verificou que cerca de 1/3 das calorias totais consumidas diariamente pelos brasileiros são provenientes de produtos ultraprocessados. Continuar lendo
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Qual a natureza e origem das preferências alimentares das crianças?
Os profissionais de saúde e os pais parecem ter diferentes posicionamentos sobre as origens de preferências alimentares das crianças. Muitos profissionais consideram que a oferta de alimentos saudáveis em casa e ausência de junk food resultará em preferências e hábitos saudáveis, assim o ambiente alimentar em casa tem sido visto como uma influência fundamental. Em contraste, os pais acreditam que as preferências estão ligadas as características de cada criança Continuar lendo
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