Ao ignorar as causas profundas e atuais das principais doenças e negligenciar a prioridade de mudanças no estilo de vida, que necessariamente inclui a nutrição adequada, governos, gestores, associações de classe, operadoras de saúde e a comunidade médica em geral está colocando a vida das pessoas em risco e, no nível coletivo, onerando os cofres públicos com gastos desnecessários com doenças e mortes que poderiam ser evitáveis.
Vários são os estudos que respaldam esta afirmação. E é sobre isto que iremos discorrer neste texto.
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